Para preparar a sopa de cogumelos cremosa, comece por colocar 1 fio de azeite num tacho e adicione a cebola, os dentes de alho e os cogumelos laminado e deixe refogar por alguns minutos até os cogumelos começarem a amolecer.
Tempere com sal e pimenta, adicione a farinha de aveia e envolva bem. Junte alguns ramos de tomilho e o caldo de legumes. Deixe ferver por 5 a 8 minutos.
Ao fim deste tempo, reserve alguns cogumelos para a finalização do prato e com uma varinha mágica triture bem até obter um creme aveludado.
Adicione as natas, envolva bem e deixe ferver por mais 3 a 5 minutos. Retire do lume.
Sirva a sopa de cogumelos cremosa. Pode decorar com os cogumelos reservados, com tomilho fresco e um pouco de pimenta.
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